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    我公司作为北京市学生营养餐定点生产单位配合集中配餐单位专项检查活动

    发布时间:2019-05-30
           “六一”儿童节即将来临。为保障儿童饮食安全, 5月30日,丰台区市场监管局启动了辖区中小学及幼儿园集中配餐单位专项检查。我公司作为北京市学生营养餐定点生产单位积极配合执法人员从走进企业晨检、配餐装箱、随车运餐,一直跟踪到幼儿园,检查了送餐全过程。
     
           上午9点,执法人员来到我公司,进入厂区后,随机抽选了5名员工,详细检查员工手部有无外伤和皮肤疾病,核对从业人员的健康证情况。随后,对食品原料库、粗加工间、切配间、操作间、分餐间开展检查,包括餐饮具的洗消,操作间生熟分开、调料的保质期,分餐间检查紫外线灯使用情况等,并对进货台账等进行了核查。
           检测员随机抽取了原料间的花菜、分餐间的餐具,开展了用药残留和菌落快检,检测结果全部合格。
           上午10点,京酱肉丝、油酥椰蓉卷、肉末豆腐……为学生准备的午餐已经出锅,我公司工作人员对配餐装箱后,会进行测温,然后在箱子外侧贴上标签,并在套箱袋子上贴上封签。注明企业地址名称,餐品生产时间,餐品多长时间必须食用完毕等内容,并对餐食和送餐车进行封签。随车押运的安全员将所有环节确认完毕后,送餐车方可出厂送餐。
           10点半,送餐车来到了随机抽取的一家我公司配送到终端的幼儿园,这时离孩子们开餐还有半个小时。送餐员与幼儿园的副园长对接,交接记录上,注明接餐时间、餐车卫生状况、送餐员卫生状况等内容,并签字留存;随后送餐员抽取一个配餐箱,对箱内餐品进行测温,温度显示77℃。
           随后在幼儿园和送餐员分别进行食品留样后,一箱箱餐品送进了孩子们的教室里。
           最后画面定格在孩子们纯真的笑容之上,至此专项检查圆满结束。平平常常的一天记录在媒体的相机内,却是在我们圣禾人中不断循环的每一天。我公司丛事学生营养餐二十年,一直在为让每名在校(园)儿童都能吃上安全、健康、美味的餐食而努力着。
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